炒粉丝的做法大全家常 炒粉丝的做法大全家常菜

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。做法做法

本文目录

1. 红烧鲤鱼块家常做法王刚
2. 红烧鲤鱼块家常做法
3. 鲤鱼块怎么做才最好吃

红烧鲤鱼块家常做法王刚

一 、红烧原料

主料鲤鱼适量

辅料大葱适量
，鲤鱼鲤鱼生抽适量，块的块蒜适量，家常家常蚝油适量，做法做法姜粉适量 ，红烧椒粉适量，鲤鱼鲤鱼白酒适量，块的块白醋适量 ，家常家常桂花香醋适量
 ，做法做法白糖适量，红烧鸡精适量 ，干淀粉适量

二、红烧鲤鱼块的做法步骤

1.鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀 ，隐约找到一条类似线头一样的白色线 ，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了 ，另一边同样也是 。

2.将鲤鱼切块
，不要太大，加入葱丝，少许生姜粉 ，花椒粉 ，白酒
，白醋腌制一小时左右。

3.取一碗
，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁 。

4.平底锅烧热 ，入少许油 ，将鱼块粘匀干淀粉
。

5.入锅煎 ，表面金黄酥脆 ，肉质熟透捞出。

6.油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香 ，下入葱丝爆香。

7.倒入料汁烧开
。

8.下入鱼块，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁 ，五分钟后即可盛出 。

红烧鲤鱼块家常做法

制作食材

黄河鲤鱼750克
、味精2克、熟猪油500克 、食盐10克（实耗约100克）、酱油50克 、白糖15克、葱白15克、绍兴酒15克 、蒜瓣10克、水淀粉30克、生姜10克 。

制作流程

1．先把鱼去鳞、鳃、鳍 ，然后剖腹除去内脏 ，冲洗干净，沥干水分。放肉墩上用刀剞上花刀，用酱油25克
、盐5克、绍兴酒8克浸腌片刻 。在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片 。姜
、蒜切片，葱斜切为3厘米长的马耳形待用  。

2．火上架炒勺烧热，倒入熟猪油500克
，烧至八成热时，把腌入味的鱼分两段（前、后两部）下勺
，炸至上色滗漓出油，炒勺内留油25克 ，把猪肥膘推入煸炒
，紧接放入葱 、姜、蒜微炒，然后加汤500克，酱油50克、盐7克 、白糖15克 、绍兴酒7克和味精2克  ，将炸好的鱼放入 ，移小火烧30分钟 ，使鱼入味 。再用水淀粉30克勾芡汁
，将鱼盛入鱼盘内对接成一条，所有的芡汁全部淋浇在上面，即可上桌。

鲤鱼块怎么做才最好吃

用料：鲤鱼块1500克、卤肉料汁200克、香菜1把 
、大葱1段、辣椒5个、蚝油1汤勺、水淀粉适量。

1、锅内倒入卤肉汤料、水、鱼块 
。

2、盖好锅加热 ，煮开后，小火煮半小时盛出。

3、炒锅内放入3勺油，炸香辣椒和葱花。

4、加入1碗水 ，放入蚝油和一点盐煮开，加入水淀粉勾芡，撒入香菜炒匀
。

5、汤汁浇在鱼上即可。

鲤鱼块的家常做法和红烧鲤鱼块的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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