白鲢鱼的家常做法大全(白鲢鱼的家常做法大全家常)

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本文目录

1. 小鲢鱼最好吃的白鲢白鲢做法
2. 厨子说菜鲢鱼做法
3. 鲢鱼最好吃的做法炖鱼

小鲢鱼最好吃的做法

食材

小鲢鱼适量，姜丝适量
 ，鱼的鱼淀粉适量，家常家常家常白胡椒适量，做法做法料酒适量，大全大全大蒜适量
 ，油适量，

1.准备好鱼中段。

2.剁成约五厘米的方块。

3.加姜丝，淀粉 ，白胡椒 ，料酒  ，抓匀腌制十五分钟。

4.准备好去皮的大蒜 ，去掉蒜蒂，擦干水份。

5.锅里加油，烧至180度左右 ，下入大蒜炸至表皮变黄捞出来。

6.继续把油加热至220度左右
，逐块下入腌制好的鱼块炸至变黄
，再炸另一外 ，这里得用上一双长筷
，小心翻鱼块。

7.捞出来的鱼块与大蒜。

8.这时准备好 ，泡椒去籽，去蒂切圈，豆瓣酱剁碎  ，姜切粒，葱切片。

9.锅里留底油，小火 。

10.依次下入泡椒，豆瓣酱，火锅底料，葱白，小火煸出红油至香 。

11.掺入适量的开水。

12.大火烧开后下入鱼块，再次烧开，这时依次加入糖 ，酱油，料酒
。

13.转小火，下入大蒜。

14.煮至蒜变软，这时调一点水淀粉。

15.轻轻捞出来鱼块和蒜。

16.锅里加醋，鸡精
 ，推匀 ，再加入调好的水淀粉 ，加入红油，量因个人口味而定。

17.淋在捞出来的鱼块
，加点香菜 ，点缀就好 。

18.美味又好吃的小鲢鱼做好吃完成开吃了 。

厨子说菜鲢鱼做法

食材
：鲢鱼适量，辅料 ：洋葱，青蒜
，姜蒜 ，青红尖椒。调料：蚝油，生抽，老抽一点点，料酒 ，糖，胡椒粉和少许的水 。

具体做法在这里：1、首先鲢鱼肉切薄片，鱼骨切小块 ，加入盐、胡椒粉和姜葱，抓匀后腌制10分钟左右这样更入味 。

2 、另外要准备一些辅料 ，洋葱一粒切条 ，青红椒切下定，姜蒜切碎了，青蒜切寸断备用
。青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素等营养成分  。含有辣素具有醒脾气 、消积食的作用 。和鱼搭配做菜而且还能去腥增味。

3 、然后烧热砂锅 ，接着将油倒入烧热后，放入洋葱，青蒜白和姜蒜爆香，这里洋葱可以多放一些，铺满砂锅底，因为是要做焗菜 ，这样做可以防止鱼肉粘锅。

4、接着将鱼都放入 ，均匀的铺在辅料上面，然后加入所有的调料，顺便加入少许的水
，盖上盖子烧开。

5 、烧开后转文火，焖煮几分钟，最后撒入青红尖椒
，青蒜段 ，根据自己口味可以放点盐鸡精什么的就很好吃了。

鲢鱼最好吃的做法炖鱼

用料
：

胖头鱼1条

葱1根

蒜4瓣

姜6片

盐4勺

酱油3勺

老抽2勺

花椒10粒

八角2个

料酒2勺

冰糖4粒

黄豆酱1勺

五花肉4块

步骤 ：

步骤1

鱼清理干净备用。

步骤2

葱姜蒜切好备用。

步骤3

鱼身剁块。

步骤4

炒葱姜蒜出香味，加花椒大料并放入五花肉翻炒。

步骤5

加生抽翻炒 。放入鱼块加水没过鱼块
，加盐，老抽 ，生抽，一小勺醋，四块冰糖，一勺黄豆酱，盖盖大火炖30分钟 ，转小火1小时慢慢收汁。

步骤6

汁收到够盘子装下就好

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